agroalimentaire
Nommer des aliments dans d’autres langues pourrait les rendre plus appétissants
Vous préférez quoi : un plat de vers de terre croquants ou des « lombrichi fritti? »
Les blockchains pourraient changer l’industrie agroalimentaire
De la traçabilité des produits aux programmes de fidélisation, cette technologie est peut-être celle que l’industrie de la bouffe attendait depuis longtemps.
Gros plan sur les produits chimiques présents dans notre bouffe
On a parlé à Dwight Eschliman, le photographe à l'origine d'« INGREDIENTS », un guide illustré qui recense toutes les poudres, sirops et autres extraits chimiques que l’on trouve dans la nourriture industrielle.
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