Lamm
MUNCHIES Guide to Teheran - Teil 2
Gelareh besucht das berühmte Restaurant Nayeb und isst dort die Spezialität des Hauses: Kebab kūbide. Weiter geht die Reise in ein traditionell iranisches Teehaus, wo sie mit Essen überhäuft wird und alles von Safrantee zu getrockneten Datteln und...
Wir sollten alle mit Blut kochen
Blut schreckt viele Menschen erstmal ab. Was man alles damit anstellen kann, erzählt uns Ben Reade, der fürs Nordic Food Lab allerhand ausprobiert hat.
Lammhoden in Butter orientalisch
Du kannst Lammhoden einfach nur in Butter mit Salz anbraten, oder gibst ihnen einen orientalischen Touch!
Warum wir bedrohte Vogelarten vielleicht einfach essen sollten
Der Geschäftsmann und Wildtierschützer Roger Beattie erklärt uns, warum es keine so schlechte Idee ist, die Wekaralle, eine bedrohte Vogelart aus Neuseeland, zur teuren Delikatesse für Feinschmecker und Touristen zu machen.
Jungköche verändern die Pariser Gastroszene
Als Australier, der seit 5 Jahren in Paris lebt und ein eigenes Lokal betreibt, sind mir einige positive Veränderungen in dieser Stadt aufgefallen. Und endlich schmeckt hier auch der Kaffee. Doch gerade die ältere Generation bleibt angesichts der...
Gebratene Lammrippchen
Du hast das Kotelett zu lange angestarrt, als dass du noch in der Lage wärst, zu realisieren, wo sich das beste Fleisch versteckt.