Chef-kok Mark Hix staat aan het hoofd van de Britse gastronomische revolutie en, met een reeks eetgelegenheden verspreid over de hoofdstad, ook aan het hoofd van de Londense restaurantscene. In de loop der jaren is een gerucht over hoe hij zijn dominante positie behoudt de ronde gaan doen: om te zorgen dat zijn chefs op hun tenen blijven lopen en de menu's steeds beter worden, houdt hij elke dinsdag een zenuwslopende cook-off tussen alle koks. MUNCHIES regelde als enige buitenstaander ooit toegang tot deze legendarische "Challenge Hix" en dit is wat er gebeurde.