viande
Les changements au Guide alimentaire canadien inquiètent l’industrie agroalimentaire
Moins de produits laitiers, moins de viande rouge, plus de légumineuses.
Comment faire son jambon maison
« Pour réussir un bon jambon, il faut d'abord le rater, comprendre les raisons de son échec et tenter de s'améliorer »
Végé mais pas trop : bienvenue chez les réductariens
Cette nouvelle « famille » veut repenser les frontières qui séparent les omnivores des herbivores.
En Chine, sur les traces du jambon sec millénaire
Visiblement, tout est bon dans le « cochon panda ». Surtout quand il est salé et affiné selon les traditions ancestrales dans la petite ville de Jinhua.
Comment la bouffe a servi de fil rouge à la campagne présidentielle
En France, la politique et la cuisine ont toujours fait bon ménage. Et 2017 ne fait pas exception.
Végan, macho et fier de l'être
Pendant longtemps, le véganisme était réservé aux « meufs et aux hippies », mais ça, c'était avant que les « frat boys » américains ne s'en emparent.
Le poulet braisé
Cette technique de cuisson – qui ne casse pas 3 pattes à un canard – va devenir votre nouvelle manière préférée de préparer un poulet.
Célébrons ensemble la naissance du premier « chicken finger » in vitro
Surprise ! Cet appétissant bâtonnet pané qui nage dans sa sauce à l’orange ne vient pas d’un poulet mais de cellules cultivées par des scientifiques.
En Roumanie, on n'achève plus les cochons
La tradition roumaine qui voyait des grands-parents égorger des porcs se meurt à petit feu.
Le jour où les Japonais se sont enfilés des gâteaux à la viande pour le goûter
Adieu mochis et dorayakis, il n'existe plus qu'une seul douceur pâtissière dans les cœurs nippons : les pièces montées à la barbaque.
"Consommer de la viande finira par être interdit"
Pour Brigitte Gothière, co-fondatrice de l’association L214, c’est une évidence : le futur sera vegan.