entomophagie
Voyage dans l’industrie des insectes comestibles
VICE s’est rendu dans la capitale chinoise de l’entomophagie afin de goûter aux plats traditionnels à base d’insectes, réputés pour leur haute valeur nutritive.
En Israël à la découverte des élevages de sauterelles cachères
Huitième plaie d’Égypte, on ne peut pas dire que la sauterelle soit l’animal préféré du peuple Hébreu. Mais pour les créateurs de la start-up Steak Tzar-Tzar, l'idée est de réhabiliter ces nuisibles dans nos assiettes pour lutter contre la malnutrition.
L'homme qui voulait mettre des fourmis dans votre gin tonic
Les gens du Nordic Food Lab ont bossé avec une distillerie anglaise pour donner naissance à un gin à base de fourmis des bois, un insecte au subtil goût d'agrumes.
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