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Des chercheurs ont inventé un moyen d'imprimer des pâtes

Non seulement vous pourrez en faire absolument ce que vous voulez, mais en plus cela risque de révolutionner les emballages et le transport alimentaire.

A priori, on est tous d'accord : les pâtes sont une invention merveilleuse. Mais vous avez déjà vu des pâtes changer de forme sous vos yeux ?

C'est le petit exploit qu'ont accompli des ingénieurs du MIT. Ils sont parvenus à créer un tout nouveau type de pâtes en utilisant plusieurs couches de gélatine de densités différentes. La couche supérieure, plus épaisse, absorbe plus d'eau que la couche inférieure. Et donc, quand elle se gorge d'eau, la couche supérieure se courbe sur la plus basse. En plus d'être plutôt marrant à observer, ce nouveau type de pâtes est très utile pour le transport alimentaire. Ces pâtes, en théorie, peuvent être emballées sous une forme parfaitement plate, ce qui permet d'économiser beaucoup de place - contrairement aux autres pâtes qui "gâchent" toujours une partie de l'emballage.

Pour créer des formes différentes, y compris des formes de pâtes traditionnelles et même des pâtes en forme de fleurs, on a ajouté de la cellulose par-dessus la couche de gélatine. La cellulose, qui absorbe très peu d'eau, agit comme une barrière et permet de contrôler quelles parties de la gélatine sont exposées à l'eau. Autrement dit, la forme finale des pâtes dépend simplement de l'implantation de la cellulose.

Les chercheurs ont utilisé une imprimante 3D, mais ils affirment qu'on peut obtenir un effet similaire à l'aide d'une simple sérigraphie. Ils prévoient qu'un jour, des logiciels accessibles à tous proposeront des designs de pâtes et des entreprises livreront la matière première à tout un chacun. "Grâce à cet outil, nous voulons démocratiser la fabrication des pâtes", explique Lining Yao, l'un des chercheurs du projet.