Gluten
Waarom ontwikkelen sommige mensen pas op latere leeftijd een voedselallergie?
Het is behoorlijk verwarrend om ineens ziek te worden van iets dat je je leven lang hebt kunnen eten.
Bijna stikken en bijdehante bediening: leven met een ernstige voedselallergie
“Ik werd doodziek van mijn vliegtuigmaaltijd, maar we konden geen noodlanding maken omdat we boven zee vlogen. En er was geen dokter aan boord.”
Deze chef heeft het helemaal gehad met jouw neppe voedselallergieën
Friesen liet eerder al weten dat vegetariërs barbecuerestaurants misschien maar beter helemaal links kunnen laten liggen.
Het Vaticaan heeft zojuist glutenvrije hosties verboden
“Glutenvrije hosties zijn niet geschikt voor de eucharistieviering,” zegt Paus Franciscus. Hij wil het allemaal liever 'puur' houden.
Ik stopte een maand lang met vlees, drank, drugs, gluten, zuivel en orgasmes
Ik stopte een maand lang met alles wat slecht voor je is om te zien of ik er een beter persoon door zou worden. Ik kan het je niet aanraden.
Waar en wanneer je geboren bent kan invloed hebben op de kans om coeliakie te krijgen
Zweedse onderzoekers hebben een verband gevonden tussen glutenallergieën en het seizoen waarin je geboren bent.
Het medicijn tegen coeliakie zit in vleesetende planten
Met een pil van enzymen uit de vleesetende plant kunnen coeliakie-patiënten straks gewoon weer pizza eten.
Mensen die een glutenvrij dieet volgen zijn niet allemaal aanstellers
Dit onderzoek laat zien dat ook mensen zonder coeliakie overgevoelig kunnen zijn voor gluten.
De European Innovation Awards is het Eurovisie Songfestival voor uitvinders
Intellectueel eigendom is nergens zo sexy.
Probiotica zijn nutteloos, genetische modificatie is prima en gluten zijn nodig
Alles wat je denkt te weten over voeding is een leugen.
Een T-shirt van Zara met een opdruk over gluten veroorzaakte een relletje
Zara maakte een T-shirt met de tekst ‘Are you gluten free?’. Dit schoot in het verkeerde keelgat bij coeliakiepatiënten.
Hoe koks omgaan met gasten met een (zogenaamde) allergie
Het aantal horecagasten met een bepaalde voedselintolerantie wordt steeds groter, en dit zorgt voor de nodige frustratie in de keuken.