coeliakie
Waar en wanneer je geboren bent kan invloed hebben op de kans om coeliakie te krijgen
Zweedse onderzoekers hebben een verband gevonden tussen glutenallergieën en het seizoen waarin je geboren bent.
Het medicijn tegen coeliakie zit in vleesetende planten
Met een pil van enzymen uit de vleesetende plant kunnen coeliakie-patiënten straks gewoon weer pizza eten.
Mensen die een glutenvrij dieet volgen zijn niet allemaal aanstellers
Dit onderzoek laat zien dat ook mensen zonder coeliakie overgevoelig kunnen zijn voor gluten.
Een T-shirt van Zara met een opdruk over gluten veroorzaakte een relletje
Zara maakte een T-shirt met de tekst ‘Are you gluten free?’. Dit schoot in het verkeerde keelgat bij coeliakiepatiënten.
Hoe koks omgaan met gasten met een (zogenaamde) allergie
Het aantal horecagasten met een bepaalde voedselintolerantie wordt steeds groter, en dit zorgt voor de nodige frustratie in de keuken.
Meisjes die van gluten houden zijn in actie gekomen op internet
Eerst was er Atkins, toen South Beach en daarna Paleo. Uit protest voeren meisjes in bikini nu actie vóór gluten door foto's de wereld in te sturen onder de naam @girlswithgluten en met de hashtag #hotgirlseatingpizza.
Zelfs dokters zeggen dat het onzin is om glutenvrij te eten als je niet allergisch bent
Uit een groot Australisch onderzoek naar de verschillen tussen glutenvrije spullen en gewone pasta's en brood blijkt dat er geen verschil in calorieën is. Die dure dingen kun je dus beter laten liggen voor mensen die wél coeliakie hebben.