Ons dorstige wachten is beloond: na 35 miljoen jaar wordt er eindelijk bier gemaakt van een enorme fossiele walvisschedel.Waarom het allemaal zo lang heeft geduurd weet niemand, maar de lokroep der bierdrinkende mannen met een haat voor fossiele walvissen is nu in ieder geval luid en duidelijk gehoord door de Lost Rhino Brewing Company uit Virginia, USA. Fuck yeah.Het biertje gaat Bone Duster Paleo Ale heten en is gebrouwen van gist dat uit de enorme fossiele walvisschedel is gehaald. “De gist die we gebruiken is nogal wild en ongetemd, en de smaak is heel 'Belgianesque',” aldus bierbrouwer Jason Akerboom tegen the Daily Mail. Het biertje heeft 4 procent alcohol en smaakt een beetje zoet. En een beetje naar de schedel van een hele oude walvis, waarschijnlijk.Voor de ontwikkeling van het biertje sloeg Akerboom de handen ineen met Jason Osborne van de non-profit organisatie Paleo Quest, die zich inzet voor de bevordering van paleontologie en geologie. Na wat pogingen in het fossielenarchief van het Calvert Marine Museum troffen de twee een variant van de Saccharomyces cerevisae op de schedel aan, een gistsoort die veel in brouwerijen wordt gebruikt.De eerste lichting van 2.500 liter komt binnenkort op de markt. Bij veel vraag belooft het bedrijf meer van het walvisbier te maken. Een deel van de opbrengsten van het bier zullen gedoneerd worden aan kansarme scholen in de regio om wetenschappelijke apparatuur zoals microscopen aan te schaffen.Het wachten is op de volgende dranklijn van (bijna) uitgestorven diersoorten. Als walvissen kunnen dan wil ik op feestjes straks ook gewoon een Mammoët kunnen drinken. Of een VelociRadler. Maakt me niet uit wat het kost. Ik wil dinosauriërs proeven. Do it.
Advertentie