Hoe je het prachtige fenomeen zomerbarbecue niet compleet verneukt

Het is weer die tijd van het jaar dat de zon schijnt, waardoor het onmogelijk is om met je blote voeten over het asfalt te lopen. Er duiken ineens overal wespen op en je ziet mensen met zwemkleding in de supermarkt. Weet je nog steeds niet over welk jaargetijde ik het heb? Zomer! Het kan me niet schelen dat de kalender zegt dat de zomer pas op 21 juni officieel ingaat, het is zomer. En wel nu.

Het toppunt van zomerplezier is de barbecue: een evenement dat meer betekent dan mensen bij elkaar brengen om grote hoeveelheden vlees te eten. Het betekent ook dat mensen voor vier uur 's middags al dronken zijn. Werkelijk waar, een prachtig evenement. Je bent in je leven waarschijnlijk al bij een aantal barbecues geweest, maar heb je dit altijd op de juiste manier gedaan? Er zijn bepaalde regels die je moet volgen waardoor niet alleen jij meer geniet, maar ook de mensen om je heen. Of het nou jouw barbecue is, die van je buren of van een volslagen onbekende, deze simpele regels zullen ervoor zorgen dat je het goed doet.

Er bestaat niet zoiets als een 'Grill Master' Kijk, ik snap het. Je houdt ervan om in controle te zijn over de grill, maar de ergste persoon die je kunt zijn, is degene die voortdurend praat over hoe 'goed' ze zijn in barbecueën – vooral wanneer je niet eens diegene bent die aan het grillen is. We kennen het allemaal wel, die jaloerse persoon die heel obsessief de griller in de gaten houdt, en die vervolgens naar beneden haalt. "Je hebt die er te lang op gelaten." "Dit is een houtskoolgrill, toch?" "Kan je überhaupt wel een burger medium-rare maken? Want ik weet echt wel hoe dat moet." Houd je bek, Kees. Trouwens, als je deze persoon bent, dan heet je automatisch Kees. Ongeacht geslacht of leeftijd, Kees is wie je bent. Kees de verwaande vleeslul. O ja: Je moet een houtskoolgrill hebben. Gas mag dan wel handig zijn, maar voor een authentieke smaak zijn kolen het enige juiste antwoord.

Hou het simpel Het eten op barbecues is iconisch: ga er niet mee knoeien. De heilige drie-eenheid is hamburgers, speklapjes en drumsticks – al het andere is zonde van je tijd. Spareribs? Alsjeblieft zeg. Entrecote, is dit een grap? Als je een fancy maaltijd wil, dan kun je misschien beter de barbecue overslaan en naareen restaurant gaan.

Wees een vader Niet iedereen kan een vader zijn en in de meeste gevallen zou ik het ook niet aanraden, maar er is iets met barbecues waardoor vaders de leukste personen zijn. Net als zwangere vrouwen in hun derde trimester hebben vaders – die in korte broek, zonder shirt hun derde biertje achterover slaan – een zelfde soort gloed. Vaders zijn barbecue must-haves.

Drink niet alleen bier Dit is erg belangrijk. Hoe verfrissend en zomers bier ook is, het is niet de enige alcoholische versnapering die mee mag naar het feestje. Whiskey is een goeie kandidaat. Wodka, Breezers, margarita's, zelfs champagne: alle alcohol is welkom en moet je lichaam in.

Hou dat veganisme lekker voor jezelf Hoe bewonderenswaardig het ook is dat je bijna honderd procent van de lekkerste etenswaren op aarde hebt opgegeven, willen de meesten van ons er niet over horen terwijl we een heerlijk stuk vlees naar binnen werken. Ik wil niet weten hoeveel koeien er bij elkaar worden gepropt voordat ze worden vermoord, laat me gewoon genieten van mijn burger!

NJEEMAJINM (Neem Je Eigen Eten Mee Als Je Iets Niet Mag) Als je allergieën hebt, geen vlees eet, koosjer wilt eten, etc. neem dan je eigen eten mee naar het feest. Verwacht niet van de gastheer of vrouw dat ze hebben wat jij wilt – zelfs niet als ze bij het Facebook-event hebben gepost dat ze vegetarische hotdogs hebben, want er zijn er toch nooit genoeg of je vindt ze niet lekker. Neem ze zelf mee en vraag of ze op de grill mogen. Daarnaast moet je geen klootzak zijn als je je eigen eten hebt meegenomen. Karin bedenkt zich misschien ineens dat ze een glutenallergie heeft als ze ziet dat jij glutenvrije broodjes hebt meegenomen en dan moet je die gewoon met haar delen.

Eet overal drie van Op z'n minst. Barbecues zijn de perfecte gelegenheid om vraatzuchtig te zijn. Misschien haat je jezelf de volgende dag, maar fuck it, dat maakt op het moment zelf niet uit. Je hebt ruimte voor een tweede burger, een tweede worstje en meer chips met salsa dip. Vervolgens ook nog voor ijs, want dat is handig als voorgerecht, voor als je weer van voor af aan begint.

Luister naar Santana Want je bent zo smooth.

Deze post verscheen in juli 2014 al eens bij de Engelstalige MUNCHIES